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錨式、框式攪拌器屬于同一類，這些葉輪的槳徑對罐徑之比d/D較大，通常在低速下運行，在攪拌低黏度液體時不產生大的剪切力，因此它不適用于液-液和氣-液分散，另一方面，這些葉輪在罐內移動的流量大，水平回轉流占支配地位，不具有良好的混合均一性，然而在罐壁附近的流速比其他葉輪大。能得到大的傳熱膜系數，故常用于傳熱，晶析操作。另外，由于其葉徑較大，且與罐底貼近，也常用它來攪拌高濃度淤漿和沉降性淤漿。還有它也常用于高黏度流體的攪拌.
攪拌是一種廣泛應用的單元操作，它的復雜性正在于它的原理要涉及流體力學、傳熱、傳質及化學反應等多種過程。從本質上講其過程就是在流動場中進行單一的動量傳遞或者是包括動量、熱量、質量傳遞及化學反應的過程，而攪拌器就是通過使介質獲得適宜的流動場而向其輸入機械能量的裝置。因此流動場問題和能量問題一直是攪拌過程所研究的主要課題。不同操作目的的攪拌過程需要什么樣的流動場，需要供給多大的能量以及各種類型的攪拌器能提供什么樣的流動場、供給多大的能量，這些相互關聯的問題并沒有完全解決。根據目前的研究及生產實踐的成果，圍繞這個問題進行討論還是十分必要的。
攪拌設備又叫攪拌斧，當攪拌設備用作反應器時，又被稱為攪拌斧金式反應器，在選擇攪拌器時，應當依據消費范圍，攪拌操作日和物料特性肯定攪拌容器的外形和尺寸，在肯定攪拌容器的容積時應合理荀澤裝料系數，盡量進步設備的應用率。夾套品種有整體夾套，螺旋擋板夾套，半管夾套。
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